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Dopo un bel po' di sole Tunisino ci voleva proprio un bel bicchiere di vino. Sono cos?? riuscito ad aprire la bottiglia, gentilmente fattami recapitare qualche settimana fa da Francesco, accumulando non troppo ritardo questa volta 😛

Non avevo mai assaggiato Viognier in purezza, ma direi che i tratti caratteristici del vitigno si ritrovano tutti nell'Astraio 2008 di Rocca di Montemassi: naso intenso con note di pesca gialla e fiori d'acacia, buona freschezza e un alcol decisamente percettibile ma non fastidioso.

Mi ha colpito l'ottimo equilibrio gustativo, l'alcol (ben 13 gradi) si incontra con una piacevole freschezza ed una discreta sapidit?? (sar?? merito del magnifico banco calcareo?) che rende il vino bevibilissimo anche nel terribile Agosto patavino.

Lo abbiamo abbinato con piacere a riso venere, code di mazzancolle e zucchine, il vino ha ben sostenuto l'aromaticit?? e la tendenza dolce del piatto e pu?? reggere senza dubbio pietanze pi?? elaborate.

Ridegustandolo con calma, devo dire di essere rimasto leggermente perplesso proprio sull'equilibrio che ho tanto apprezzato, veramente ben calibrato, quasi troppo, pensando alla giovent?? del vino, mette quasi soggezione.
Anche la scelta del vitigno, non troppo comune nella nostra penisola, ma che sembra tagliato su misura per la Maremma (buona resistenza ai climi siccitosi e luoghi ventosi) mi lascia pensieroso, spero proprio che a questo bel vino quasi troppo perfetto, possa seguire qualche "fratello minore" meno tecnico (se mi si passa il termine) e pi?? maremmano.

Finalmente riesco a degustare Altemura di Altemura 2006, primitivo di Manduria DOC e a condividere le mie considerazioni.

Stappo la bottiglia e noto subito la scarsa tenuta del tappo,  perfino la capsula è bagnata, i volti dei commensali si fanno cupi, annusiamo il tappo e versiamo poco vino nel bicchiere, respiro di sollievo, nessuna puzza strana, si può bere.

Comincio a versare un liquido di colore rosso rubino decisamente fitto, gli archetti che rimangono nel bicchiere sono spessi e testimoniano un buon corredo alcolico (14 gradi).

I profumi che ci arrivano al naso non sono molti ma di discreta intensità, riconosciamo aromi fruttati, in particolare ciliege e prugne molto mature.

Lo beviamo e in bocca spicca la nota surmatura (la scheda conferma una vendemmia tardiva) e una gran rotondità, il tannino è vellutato e asciugante.

Lo abbiamo abbinato con una bella costata di manzo alla griglia, l’accostamento è armonico, il tannino ben si sposa con la succulenza della carne e la rotondità del vino ben contrasta la tendenza amarognola conferita dalla brace.

Abbiamo parlato parecchio di questo Primitivo ma, volendo sintetizzare:

• l’alcol, problema frequente nei vini del sud, è stato ben gestito.
• la nota “dolce” e la rotondità in bocca, seppur piacevoli limitano la beva e gli abbinamenti.
• la carenza di profumi penalizza la valutazione complessiva del vino.
• sarebbe interessante sapere se questa bottiglia costa, in enoteca, più o meno di 15 euro.

Mi scuso con Francesco per il ritardo con cui scrivo le mie note sulla bottiglia che ho ricevuto ben 4 mesi fa, grazie ancora e (spero) alla prossima.